사파에는 사파 지역에서 재배되는 재료를 이용해 만드는 음료, 바로 사파 로컬 와인 등 전통적인 술들이 있습니다. 사파에서 만날 수 있는 전통적 방식으로 만들어진 이 음료, 어디에서 경험해볼 수 있을까요?
사파 로컬 와인 뭐가 있을까?
사파에서 다른 지역과 다르게 직접 만들어 마시는 전통주는 사실 이 보다 훨씬 종류가 더 다양합니다.
하지만 다른 종류에 비해 훨씬 잘 알려져 있고 그 맛도 좋아서 베트남 다른 지역으로도 널리 알려져 있는 가장 대표적인 술은 바로 이 두가지, 산룽와인과 사파 사과 와인입니다.
두 와인 모두 사파의 산간 지역에서 재배되는 약초와 재래방식으로 재배되는 자연 그대로의 사과들을 이용하는 것이 가장 큰 특징이며 만드는 방식에 따라 도수나 맛, 색깔들은 다양합니다.
특히 어른들의 경우 산룽와인은 숙취가 없는 술로도 유명하기 때문에 사파가 여행의 마지막 장소라면 한번쯤 기념품으로 구매해봄직한 술이기도 하답니다.
두 술 모두 상업적으로 상품으로 개발되어 판매도 되고 있는데 사파에서는 홈메이드 방식으로 술을 만들어 제공하는 레스토랑이나 펍, 혹은 카페들도 좀 있는 편입니다.
사파 로컬 와인 마실 수 있는 곳들은 어디일까?
사파 시내에서는 사실 어렵지 않게 사파 전통 와인 및 주류들을 마실 수 있습니다.
일정 정도의 규모가 있는 대부분의 레스토랑에서, 혹은 주류를 취급하는 다양한 음식점에서 어지간하면 대부분 로컬 와인이라는 메뉴를 운영하고 있기 때문입니다.
물론 식당의 규모에 따라 종류는 조금 달라질 수 있는데 저의 경험상 사파의 로컬 와인 메뉴에는 대부분 애플 와인과 다오 와인이라는 이름 등으로 산룽와인이나 사과 술들을 판매하고 있습니다.
이름은 매장마다 조금 다를 수 있기 때문에 이름을 보고 해당 와인이 내가 원하는 것인지 확인하기 위해서는 이 술이 애플 와인이 맞는지 산룽와인이 맞는지 확인해주시면 좀 더 확실할 수 있습니다.
판매되는 시판용 와인을 제공하는 경우도 있고, 아예 홈메이드 와인이라는 이름으로 직접 주조한 술을 판매하는 경우도 있으니 해당 부분은 매장에서 확인해주세요.
1. 화이트 클라우드 커피 앤 레스토랑
화이트 클라우드 커피 앤 레스토랑은 사파의 센트럴에서 깟깟 마을로 가는 길목에 위치하고 있는 카페 중 하나로 꼭 와인이 아니라도 한번 방문해서 시간을 보내기 좋은 장소에 위치합니다.
깟깟 마을을 둘러보고 돌아오는 중에 들러 간단한 식사와 함께 와인을 즐겨 보시는 것을 강추하며 풍경이 예쁜 곳이니 만큼 사파의 분위기도 만끽해보시면 좋은 장소입니다.
2. 굿 모닝 베트남
굿 모닝 베트남은 이미 한국인들에게는 잘 알려진 사파의 맛집 중 한 곳입니다.
이곳의 메뉴에도 라이스 와인과 애플와인 등의 이름이 나오는데 라이스 와인이 산룽와인을 의미하는 이름이고 애플와인은 재래종 사과로 담근 사파의 애플 와인입니다.
아이들과 함께 방문하시는 경우 아이들에게는 음료를 어른들은 이런 로컬 와인들을 즐기며 식사를 해보시는 것도 괜찮을 것 같습니다.
3. 야미 레스토랑
사파에서 므헝호아 밸리 쪽으로 가는 일정이 있는 분들 혹은 kk호텔에서 머무는 여정이신 경우에 방문해볼 수 있는 곳 중 한 곳이 바로 야미 레스토랑입니다.
사파에서 아이들과 함께 먹기 좋은 음식 중 하나인 코코넛 커리가 꽤 유명한 곳으로 저는 이 곳에서 코코넛 커리 이외에 볶음밥 등으로 점심을 먹었었는데 함께 즐길 수 있는 음료 중에 로컬 와인이 있습니다.
4. 굿 모닝 뷰 레스토랑
야미 레스토랑과 함께 유사한 위치에 있는 레스토랑으로 마찬가지로 코코넛 커리등의 음식들이 꽤 맛이 좋습니다.
이 근처에 위치하고 있는 모아나 등의 포토 스팟에서 사진을 찍을 계획이 있는 경우 일정을 하고 돌아다시면서 식사를 하는 코스로 추천드립니다.
사파 센트럴에 비해 비교적 한가로운 분위기에서 식사를 즐길 수 있는 곳이라는 점에서 복잡한걸 좋아하지 않는 분들께 추천드립니다.
5. 팀 사파스 치킨
사파 센트럴에 위치하고 있는 레스토랑으로 베트남 전통음식이 아닌 파스타나 스테이크 등의 음식들이 꽤 괜찮은 식당입니다.
아무래도 서양식 요리들을 주로 하는 식당이기 때문에 기본적으로 와인이나 위스키 등의 주류들이 준비되어있는 곳이며, 더불어 로컬와인들도 준비되어있습니다.
개인적으로 추천드리는 조합은 스테이크에 애플 와인을 함께 곁들이는 것인데 향이 매우 좋아서 고기의 묵직함을 꽤 잘 잡아줍니다.
6. 르객코 카페
사파 센트럴에 있는 사파 호수 근처에 위치하고 있는 르 객코 카페 역시 로컬와인들을 마셔볼 수 있는 좋은 장소입니다.
특히 이 곳에서는 야간에 이 곳의 풍경들을 즐기면서 잠시 시간을 보내는 동안 와인을 한잔 하시면 사파의 야경을 즐기며 로컬와인을 맛볼 수 있습니다.
야간에 열리는 사파 야시장을 방문하는 코스와 묶어서 잠시 시간을 보내는 것도 좋을 것 같은 위치입니다.
사파 로컬 와인 이외에도 다양한 전통 술
사파는 역사적으로 고산지대라는 지역적 특색으로 인해 도심과의 교류가 상대적으로 적었습니다.
때문에 이런 지리적인 특징 때문에 자체적으로 개발한 전통적인 방식의 음식이나 방식의 여러 관광상품들이 현재도 남아있습니다.
레드다오의 레드다오 스파와 이런 전통주가 대표적인 예이기도 합니다.
하지만 그래도 베트남의 소수 민족들 문화를 현재도 비교적 그대로 경험할 수 있는 곳이 바로 사파이기도 합니다.
사파를 방문하신다면 이런 전통 문화들을 한번 체험해보는 것을 추천드립니다.